1: 2018/10/08(月) 02:45:48.97 ID:CAP_USER9
鳥貴族の2018年7月期の決算は、大変厳しいものとなった。売上高は前年比15.8%増の339億円、最終的な儲けを示す純利益は同31.6%減の6億円だった。
二桁の増収のため好調のようにも見えるが、増収率は以前と比べて低下し、純利益は30%を超える大幅な減益率となっており、好調どころか経営に黄色信号が灯ったといえるだろう。
値上げによる客離れの影響が想像以上に大きく、何らかの対策を喫緊に講じなければ、経営危機に陥る危険性さえある。

純利益が大幅に減ったのは、店舗設備など固定資産の減損損失として5億円の特別損失を計上したことが大きい。
一部の店舗の収益性が低下し、当初見込んだほどの利益を生まなくなったと判断、店舗設備など固定資産の帳簿上の価格を引き下げることとなった。
その結果生じる損失は業績などに反映させなければならず、鳥貴族は今回、特別損失として計上した。

既存店は苦戦が続いている。昨年10月に商品を一律280円から298円に値上げしたことが影響し、客単価は値上げした月から今年8月まで11カ月連続で前年同月を上回ったものの、
客数が8月まで9カ月連続で前年割れとなり、客数減少効果が客単価上昇効果を上回ることで売上高がマイナスとなる月が続出した。
売上高は8月まで8カ月連続で前年割れとなっている。

客離れを受けてか、同社は客数の属性・年齢別の増減動向を公表している。
それによると、上期(17年8月?18年1月)は家族客や学生、40代、50代、60代以上などが前年同月から大きく減った。
一方、主要顧客である会社員や30代はそれぞれ増加し、同じく主要の20代は微減にとどまった。
非主要顧客層で大きな客離れが起きてしまったが、主要顧客層の客離れが限定的だったのは不幸中の幸いといえた。

しかし下期(18年2?7月)は、その主要顧客である会社員や20代、30代も大きく減ってしまった。
結果として通期の客数の増減率は、会社員が4.6%減、20代が5.2%減、30代が3.7%減となった。
会社員に次ぐ主要顧客の学生は9.9%減と大きく減った。鳥貴族を支えるこれらの主要顧客層が大きく減ったというのは、致命的といえるだろう。

なお、非主要顧客ではあるが、家族客や40代、50代、60代以上は、それぞれ二桁の大幅なマイナスとなっている。

こうしたことからもわかるが、客離れは月日を経るにつれて拡大している。4月までの客数は、マイナスだったとしてもそれぞれの月の減少率は一桁にとどまっていたが、
5?7月はそれぞれの月で二桁減と大幅な減少になっている。特に7月は天候不順などの影響もあるが、14.2%減と大幅なマイナスとなった。
8月は一桁減とはいえ、9.2%減とマイナス幅は決して小さくない。値上げに対して最初は我慢できていた人も、次第に離れていったのだろう。また、値上げしたことが広まり、それを嫌う人が増えていったとも考えられる。


https://biz-journal.jp/2018/10/post_24981.html
2018.10.04


496: 2018/10/08(月) 05:52:24.43 ID:WmW+Q6CO0
>>1
鳥貴族ってお持ち帰り出来ないよね?出来るようにして欲しい

616: 2018/10/08(月) 06:46:26.99 ID:oFrBwZt10
>>1
うちの近所にも2~3か月前にこの店オープンしてたよ。

最初は店の前に入れ替え待ちしてる客の群れが出来るほどで、
周囲の地元の居酒屋が閑古鳥状態で大手チェーン店すげ~と思ってた。

しかし、今は落ち着いて、
地元の居酒屋にも以前のように客が戻ってるよw

630: 2018/10/08(月) 06:50:43.98 ID:Tg7icbz30
>>1
いや出店数増やして黒字維持ならかなりいい方だろ?

721: 2018/10/08(月) 07:24:08.35 ID:PiyW0nOU0
>>1
そんなに安くないよな
居酒屋は腐るほどあるから
選択肢も腐るほどある

3: 2018/10/08(月) 02:46:15.28 ID:ZjJ7tSWj0
アホな値上げのせい。

869: 2018/10/08(月) 08:09:33.60 ID:EsB9MEoH0
>>3
それでも安いぞ

5: 2018/10/08(月) 02:47:09.96 ID:rxo0Q+M50
だいたいなんでも100店舗越えると衰退するよな

8: 2018/10/08(月) 02:48:48.37 ID:Tu4bfsly0
鳥中心の類似業態店が増えただけだな。
仕方ない。

22: 2018/10/08(月) 02:52:35.50 ID:oxrcwGzf0
>>8
和民系列の名前を隠したところが多いよね

25: 2018/10/08(月) 02:53:13.66 ID:0E4kgKBc0
>>8
結局、これよね
金脈を見つけると、同業者が真似してくる
酷いときは、他業種が参入してくることがあるし

300: 2018/10/08(月) 04:03:21.24 ID:2EuFtU3K0
>>8

名前がちょっと違うだけの似たようなコンセプトの店がたくさん
そうやって簡単に真似できるレベルだから仕方ないのか

396: 2018/10/08(月) 05:01:00.21 ID:ozilPXJj0
>>8
うちの街では、「鳥メロ」って言うのが幅を効かせてる。
生ビール199円

406: 2018/10/08(月) 05:09:13.03 ID:IHwvS5SY0
>>396
和民だな

9: 2018/10/08(月) 02:49:25.23 ID:xne6lwUH0
鳥平民へ転落

10: 2018/10/08(月) 02:49:43.26 ID:AgAjk5FG0
あらら、早かったね。
まあただの安売り焼き鳥じゃすぐ飽きられるわな。

15: 2018/10/08(月) 02:50:49.52 ID:nswY8lPP0
大規模チェーンの居酒屋ってあんまり入りたいと思わない…

618: 2018/10/08(月) 06:46:42.65 ID:Iz/fxiQc0
>>15
和民で懲りた。

16: 2018/10/08(月) 02:50:50.58 ID:kCx7gkBw0
行ったことないからどうでもいいや

17: 2018/10/08(月) 02:51:15.31 ID:V6AqI/Fo0
339億売り上げて6億の利益しかないのか

20: 2018/10/08(月) 02:52:15.83 ID:xGnq1i1k0
コンビニの焼鳥らしきものの方が好まれてんじゃないの

212: 2018/10/08(月) 03:45:22.57 ID:5H4xhKpv0
>>20
ほんこれ。売り上げ減の原因は、コンビニの焼き鳥のせいだと思う

23: 2018/10/08(月) 02:52:36.80 ID:9kQwUg6S0
よくある拡大自滅のパターンだな


20万冊以上が無料で聴けます。
※プライム会員だけでなく通常会員も利用可

24: 2018/10/08(月) 02:52:47.79 ID:bSCJ7TrG0
鳥貴族近所にあるけど、夜遅くいくと十何種類も「ありませんありませんそれ品切れです」でワロタ
しかも焼き鳥系の串がよ

106: 2018/10/08(月) 03:18:39.05 ID:SKFTa1G40
>>24
調達すらままならないのかよw

633: 2018/10/08(月) 06:51:45.61 ID:ez+XUcZb0
>>24
それは残念だったろうけど、新鮮な鶏肉しか出してないってことだから良いことじゃん。
長期冷凍の肉なんて臭いし固いし食えたもんじゃないよ。

653: 2018/10/08(月) 06:57:37.41 ID:x4MISZfB0
>>24
深夜に行っていつでも材料あるてのはかなりの不採算店かえらく長持ちする魔法の食材使ってる店の二択だぞw
飲食系で売り切れがない店はむしろ怪しいので警戒しないとあかんでしょw

29: 2018/10/08(月) 02:53:58.07 ID:oKKqLkc80
次回予告 鳥農民の巻

38: 2018/10/08(月) 02:55:46.97 ID:Oh/Fx+nZ0
昔ある起業家が言ってたな。事業というものは
堅実に確実にゆっくり伸ばすものだと
急拡大は必ず反動や失敗に繋がると
ブームだからと言って大量生産する業者が
ブーム終了後に大量の在庫と共に倒産するようなもん

50: 2018/10/08(月) 03:00:06.13 ID:+6gLIWUS0
減損会計かぁ~、外食産業これからもキツいだろうに。


引用元: ・http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1538934348/

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