1: 2017/11/13(月) 19:39:03.88 ID:CAP_USER9
 うどん県として知られる香川県で行われている、ユニークな糖尿病対策がSNS上で話題となっています。その対策とは、血糖値を下げる働きをする、ポリフェノールなどの栄養を豊富に含んだ「長命草」をうどんに練り込む、というもの。これに対し「健康のためにうどん食べるのを控える気はさらさらない」「うどんを食べないという選択肢なんかハナからないうどん県民の力を感じる」「香川の人はどれだけうどんに情熱を注げるのかと感心した」「我が地元は僕の誇りです」などの声が上がっています。

 香川県は、糖尿病による死亡者数が多い県として知られ、近年では、2015年が全国3位、2016年は9位。「長命草さぬきうどん」を製造・販売する株式会社おおみね(香川県小豆島土庄町)の大峯茂樹社長によると、こうした状況を打破するために地元の食品企業などで作る「小豆島食材開発会議」と県、香川医科大学が2017年2月、長命草を練り込んだうどんを開発しました。

 マウスを使った実験では、うどん粉に長命草を4%加えたところ食後の血糖値が20%低下する結果が得られたといい、現在では、高松市内の百貨店と自社で販売するほか、自社でイートインもできるそうです。「味は『パクチー』に少し似ていますが、刺激はそこまで強くありません」(大峯さん)。

 長命草は、オリーブオイルよりもポリフェノールを豊富に含むとされ、ほかにビタミンAやビタミンK、カルシウム、カリウムなどの栄養素も豊富。とりわけ、血糖値を下げるのに有効なのは、ポリフェノールとビタミンAといいます。

 しかし、SNS上には「そもそも、うどん自体を控えるべきでは」との意見もあります。これについて、大峯さんは次のように話します。

「まだ完成していませんが、『塩のないうどん』を作ってくれるように香川医科大学からお願いされています。しかし、どうせなら、汁も飲み干す香川県民の健康のために、汁も塩なしにしたいです。うどんを食べない選択肢は香川の人にはありませんから(笑)」

 長命草さぬきうどんは「150グラム×2玉入り(つゆ付き)」600円(税別)。オススメの食べ方は、たっぷりの野菜とうどんを土鍋で煮込む「野菜煮込み長命草うどん」、もずくに薬味と野菜を加え、つゆをかけて食べる「もずくサラダ長命草うどん」、ゴルゴンゾーラチーズとはちみつソースを使った「はちみつチーズ長命草うどん」。イートインは、とろろいもと卵、刻みのり、青ネギをトッピングし、ぶっかけだしで食べるそうです。500円(税込み)。

http://news.livedoor.com/lite/article_detail/13885327

46: 2017/11/13(月) 19:54:24.83 ID:zpk+suPN0
>>1
2玉600円と言う金額設定もやる気の無さが見える
1玉100円だろうが

427: 2017/11/13(月) 22:46:11.74 ID:0WtW8jrm0
>>46
思った
高すぎ

69: 2017/11/13(月) 20:00:55.85 ID:SZYg9P9oO
>>1
普通におでんと温いんと炊き込み御飯かおにぎりでええわ。

221: 2017/11/13(月) 20:37:22.82 ID:U9qS6q/P0
>>1

>ゴルゴンゾーラチーズとはちみつソースを使った「はちみつチーズ長命草うどん」。

おいまて

231: 2017/11/13(月) 20:38:54.45 ID:m6E76RMb0
>>221
予防する気サラサラないな

289: 2017/11/13(月) 20:55:52.45 ID:wlDGN3Eg0
>>1
あたまおかしい

7: 2017/11/13(月) 19:42:11.78 ID:nUaY2ZGS0
ええやん

8: 2017/11/13(月) 19:42:34.20 ID:Ep+lJls+0
出汁で煉ればいいじゃん 塩水じゃなくて

10: 2017/11/13(月) 19:43:13.94 ID:23jlCydv0
最終型はサプリうどん

12: 2017/11/13(月) 19:44:01.85 ID:mI5boO6I0
やはり健康のためには蕎麦だな

15: 2017/11/13(月) 19:44:56.00 ID:TmO4wumI0
風呂上がりのうどんは最高だぜ

18: 2017/11/13(月) 19:45:49.49 ID:V/nIY/1p0
よく知らないんだけど
うどんってそんなに体に良くないものなのか?

22: 2017/11/13(月) 19:46:54.91 ID:ekuKFxdp0
>>18
正確にはうどん+天ぷらが悪い

119: 2017/11/13(月) 20:14:07.40 ID:Xb+asm7s0
>>18
摂りすぎはどんなものでもアカン

23: 2017/11/13(月) 19:46:55.71 ID:82k0kBWQ0
うどんに保険料税を乗せればいい

25: 2017/11/13(月) 19:47:18.95 ID:gL+ArGdY0
うどん我慢してストレス溜めるより健康やろ

26: 2017/11/13(月) 19:47:28.71 ID:C72WwKdb0
蕎麦粉を混ぜたらええやん

29: 2017/11/13(月) 19:48:19.98 ID:44ycngQD0
でも香川よりも糖尿率高い県いくつかあったよな
そいつらは何が原因なの

44: 2017/11/13(月) 19:53:46.16 ID:r++hQxfX0
>>29
隣の徳島なんかは香川より高いとかあるけど
こいつらはうどんに加えてラーメン食う

97: 2017/11/13(月) 20:06:56.86 ID:mXU++iljO
>>44
しかもめちゃくちゃ甘い
炭水化物の往復ビンタ

36: 2017/11/13(月) 19:51:40.88 ID:GtEEyQ350
なぜ香川県でのみうどんがこれほど主食化したのか。

420: 2017/11/13(月) 22:30:54.52 ID:WKinL+Ww0
>>36
降雨量が少ないから、コメ作るには元々不向きな土地柄だった、てのもあるだろうね

39: 2017/11/13(月) 19:52:42.42 ID:FWzYk3z+0
うどん食わずに健康になるか?
うどん食って糖尿病、高血圧になるか?
香川なら後者しか選択肢にないだろ

611: 2017/11/14(火) 06:36:58.22 ID:WADaLwIt0
>>39
過酷な環境だったから、エネルギーを手っ取り早くとる、ってのが本能化してるんだろうな。

43: 2017/11/13(月) 19:53:20.85 ID:PRmUCd8V0
うどんは関係ないぞ
本当は食生活が貧困なのが原因だ

47: 2017/11/13(月) 19:54:31.18 ID:OXtKVRGN0
そこまでして食いたくない
健康の為なら回数減らすとかでOK

50: 2017/11/13(月) 19:54:52.50 ID:nmnGG6U70
そんなに食べてんの?店はたくさんあるけどさ

64: 2017/11/13(月) 20:00:03.43 ID:zpk+suPN0
>>50
うどんの生産量調べてみ
一位うどん県
二位さいたま県

二位のさいたまは関東全域に流通させる分まで生産してても、うどん県の生産量に敵わない
うどん県の生産量はほぼ全量が県内流通だから食う量ハンパない

98: 2017/11/13(月) 20:07:18.25 ID:hIxvNMGD0
>>64
凄まじいな

51: 2017/11/13(月) 19:55:09.50 ID:id2a0iHg0
香川県民に、他のものはなんぼでも食べてもいいが
ただし死ぬまでうどんだけは食べさせない刑を科してみたい

引用元: ・http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1510569543/


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